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行業新聞

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  • 癸子溪食堂承包的衛生标準

    (1)廚房事情人員衛生請求  1、廚房事情人員必需到市疾病控制部分停止康健反省,及格并獲得康健證方可上崗。  2、已獲得《康健及格證》的從業人員必需每一年停止一次康健體檢,并獲得昔時《康健及格證》後方可繼承事情,康健證跨越一年者,視為無證。
    發布時間:2017-10-25   點擊次數:11

  • 食堂承包的曆史起源

     食堂最先起于1958年夏秋之間,其時稱作“大衆食堂”由當局構造。那是政治猖狂來臨時,農民用裝窮的方法反抗這類猖狂已經完全沒有效力了,以是創辦大衆食堂隻是成為一系列浪漫主義狂熱舉措中的一項。人們在大衆食堂領饅頭,用飯,食堂剛開始的時刻很“旺
    發布時間:2017-10-21   點擊次數:15

  • 癸子溪承諾,不用一滴地溝油

    不能放過地溝油,也不能錯怪了好油  廣義的地溝油,是指将下水道的放棄油收受接管、加工,看成食用油。更普遍的懂得還包括,油炸食品的油應用跨越必定次數後,被重複應用或往此中增加一些新油後從新應用的油。    針對官方很多辨别地溝油的土方法,如色
    發布時間:2017-10-21   點擊次數:22

  • 食品衛生的立法監督小知識

    為保證食物衛生,很多國度都停止了必要的立法,并設立專職機構賣力實行。如美國早在1906年就頒布了《純潔食物法》,明白由農業部的化學局治理,到1931年改由食物藥物治理局治理,仍屬農業部統領。1938年頒布了《食物、藥物和化妝
    發布時間:2017-10-04   點擊次數:22

  • 企業食堂承包的就餐模式

    食堂承包有專門的就餐形式。目标是為了更好的停止食堂治理。其包含牢固就餐形式、半牢固就餐形式、自在就餐形式。現廣為各食堂承包公司普遍利用,在業内已構成就餐形式尺度。牢固就餐牢固就餐辦法,一樣平常是企業對員工供給包住包吃
    發布時間:2017-09-29   點擊次數:12

  • 餐飲管理的新思路

    (一)市場經營的定位  市場查詢拜訪與闡發,樹立一個餐飲場合,起首要停止市場查詢拜訪,做好市場定位。由于這兩個經營市場的花費者均非屬餐飲花費市場的主導,所以在餐位數肯定後,在餐飲經營以前應将訂定《市場經營籌劃》放在首位,并斟酌以下事件,再對
    發布時間:2017-09-29   點擊次數:19

  • 餐飲管理公司提供員工食堂承包方案

    “民以食為天”,每家企業都盼望員工們吃的更好,更康健。安徽快三开奖直播專門為各大工場、黉舍、企業社會團體供給炊事一條龍辦事,以承包食堂為主,以廚房結構、廚具設置裝備擺設、糧油、農副産物零售為輔的辦事性公司。
    發布時間:2017-09-25   點擊次數:11

  • 飯堂外包形式(下)

    業務治理1、洽購事情應做到種類對路,品德靠得住,價格正當。數目恰當,購貨實時,盡力低落洽購本錢,嚴厲遵守國度糧、油及别的副食品供給政策。2、保存事情要增強入庫、存庫、出庫三個關鍵的科學治理,做到貨品出入庫實時,驗
    發布時間:2017-09-19   點擊次數:26

  • 飯堂外包合同範例

    甲方根據需要将飯堂外包給乙方經營、管理,經以方友好協商特簽訂本協議,甲、乙雙方共同遵守執行:一、合同雙方:發包方:__________________(以下簡稱甲方)承包方:__________________(以下簡稱乙方)二、承包期限:
    發布時間:2017-09-19   點擊次數:22

  • 啟東食堂承包的就餐模式

    啟東食堂承包有專業的就餐方法。意圖是為了非常好的進行食堂管理。其包括固定就餐方法、半固定就餐方法、清閑就餐方法。現廣為各食堂承包公司廣泛應用,在業界已構成就餐方法規範。固定就餐方法  固定就餐方法,通常是公司對職工供給包住包吃(或扣減有些餐
    發布時間:2017-09-15   點擊次數:12

  • 啟東飯堂外包形式(上)

    主體工具飯堂外包包括兩個緊張主體:一個是用餐方,也便是飯堂的發包方,包括工場、黉舍、病院、旅店等企事業單元或集團構造等等(如下稱甲方);其次便是飯堂的承包方,承包方單元一樣平常是具備餐飲辦事資質的業餘餐飲公司(如下稱乙方)。義務
    發布時間:2017-09-15   點擊次數:26

  • 啟東食堂承包的常用菜譜

    啟東食堂承包的常用菜譜川菜北方涼菜冬菇蘿蔔豬腸蒜心炒臘肉剁椒蒸魚頭地三鮮醬闆鴨水煮牛肉螞蟻上樹香芋排骨肥腸雞蒜香粉蒸肉辣子雞麻辣雞丁麻辣尤須麻辣雞腎蘿蔔紅燒牛腩幹煸雞醬爆尤魚須麻辣魚塊椒鹽帶魚幹煸牛肉幹煸豬肉回鍋肉紅油豬耳仔陳皮鴨啤酒鴨孜
    發布時間:2017-09-09   點擊次數:6

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