安徽快三开奖直播歡迎您的到來!

南通食堂承包

新聞分類

聯系我們

企業名稱:安徽快三开奖直播

聯系人:陳先生

手機:18262417888

郵箱:ntgzxcy@163.com

地址:南通啟東市彙龍鎮幸福島西街49号

網址:www.qiqichan.com

南通食堂承包托管的十大誤區

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

南通食堂承包托管的十大誤區

發布日期:2017-12-03 作者: 點擊:

1、小看餐飲業的運營管理。不了解運營定位,盲目投入,意外事故屢出。因運營不善,一再更換管理者或主廚,構成高投入低收入。

2、南通食堂承包不适合适承包。如工廠工人花費低,就餐随意性;工廠對工人在宿舍燒飯不阻止;交通便利,工廠工人大多住在廠外。

3、運營管理不對路。比方:分明有不少人在食堂就餐,但每餐卻隻推出幾個菜,工人挑選少了,天然往後就不來了。再者,不對本食堂的内外界環境及菜色、品種做悉數的具體分析,天天隻收買廉價菜、爛菜,誰還會來吃伱的?

4、食堂中的各個崗位環節沒有清楚的規範央求。承包者随意性太大,分工不清楚,使得員工無所适從。

5、菜品定價不合理。或定價過高,或沒有根據所在單位人員花費水平定價,快刀宰人,吓跑工人;或定價過低,使毛利率過低,捉襟見肘,構成賠本。

6、小看效能現象嚴峻。食堂承包者不知道效能與運營、效能與效益的聯絡,沒把效能作業放在運營中的首要方位,更不了解薄利多銷的根柢道理,使本身沒有好的名譽,逐步失掉人心和客源。

7、管理制度不健全,或有章不循,形同虛設。有作業服不穿,有手套和帽子不戴,每餐菜品也不留樣。其他,不把進貨質量安全關,構成工人投訴一再。

8、食堂承包者處處以老闆自居,作業辦法簡略、粗俗、生硬,把賞罰做為處置員工差錯的僅有辦法,常常發生膠葛,構成孤家寡人。

9、效益欠好,還不知根柢因素。如:不在跋涉菜品和效能質量上下功夫;或自擡門坎,低花費食堂不肯接,高規範食堂接欠好。

10、承包者隻知道埋頭苦幹,缺少與廠方溝通以及解決問題的才華和氣勢。

南通食堂承包托管的十大誤區

本文網址:http://www.qiqichan.com/news/426.html

相關标簽:南通食堂承包

最近浏覽:

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言内容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機号碼
郵箱
郵箱
地址
地址